한달에 한번은 부모님과 함께 식사를 합니다. 부모님뿐만 아니라 다른 가족들도 바쁘기 때문에 자주 만나지 못하는데, 그동안 못 만나면 명절에만 만나요. 그래서 한 달에 한 번은 서로 만나는 날을 정하고 식사를 해요. 내가보고 있어요.
메달 메뉴는 바뀌지만 고기가 먹고 싶을 때 꼭 가는 곳이 있다. 제가 정왕동에서 가장 좋아하는 맛집은 살살녹소 시흥점이에요. 자체 주차장이 있어 온가족이 자가용으로 오실 걱정이 없어 편리하고, 지하철 정왕역도 가깝습니다. 보시다시피 대중교통을 이용해서 오시는 것도 좋아요.
교통도 편리하지만 음식은 맛있겠죠? 물론 맛있습니다. 고기와 반찬 모두 맛있습니다. 부모님이 이 국물을 특히 좋아하는데, 고기를 주문하면 공짜로 나온다. 된장찌개 파는 곳은 본 적이 있지만, 팔아도 될 만큼 품질이 좋은 된장찌개를 파는 곳은 살살녹소가 처음이다. 막상 제공되는 것은 아니지만, 꺼내고 싶을 정도로 맛있습니다.
참기름의 맛이 딱 좋고, 고소하고 짭조름한 겉절이와 고소한 드레싱이 어우러진 샐러드가 완성됩니다. 기본적인 반찬임에도 불구하고 재료를 아끼지 않는 곳이에요. 색상까지 세심하게 신경써서 만들었다는 걸 알 수 있어요. 주의하지 않으면 간과할 수 있는 작은 세부사항이 많이 있습니다. 신뢰와 마음이 가는 곳이기도 합니다.
김치를 직접 만드신다고 하는데 맛있네요. 오랜만에 젓갈이 없어도 맛이 좋은 김치를 찾았습니다. 어릴 때부터 어머니가 젓갈 없이 김치를 담그다 보니 그 맛에 익숙해져서 젓갈이 들어간 김치는 못 먹었어요. 그런데 정왕동의 유명한 맛집 살살녹소김치는 깔끔하고 맛있어서 즐겨먹는 반찬이에요. 단무지와 장아찌, 쌈무도 있어요. 쌈무가 먹기 편하게 한개씩 접혀져서 나와서 놀랐어요. 세심한 배려가 느껴졌습니다. 이런 디테일까지 신경쓰네요;; 음식점을 고를 때 맛은 기본이지만, 마음에 드는 음식점을 찾기 위해 다른 것들을 비교하는 편이지만, 친절함과 청결함, 세심한 배려를 추구합니다. 쌈채소, 쌈장, 마늘도 제공되며, 셀프바에서 반찬을 모두 리필할 수 있습니다. 셀프 서비스 바는 매장 중앙에 위치해 있습니다. 부모님 모시고 오거나 가족끼리만 식사하러 와서 1층에서 식사하는데 정왕동의 유명한 맛집 살살녹소가 2층에 있어요. 바닥도 있습니다. 2층은 주로 단체 회식이나 회식 장소로 활용되는 것 같아요. 주말이나 금요일 저녁에는 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많아서 단체가 아니더라도 그럴 때는 2층도 이용하는 것 같아요. 가장 최근 방문에서 먹은 고기는 꽃갈비였습니다. 제가 살살녹소 시흥점에서 제일 좋아하는 메뉴에요. 평소에 생고기를 잘 먹지 않는 편인데(기본적으로 굽는 걸 별로 안 좋아함), 항상 꽃갈비를 먼저 찾아 먹습니다. 처음 먹어보니 완전 신세계였어요… 뼈와 뼈의 크기에 깜짝 놀랐어요. 왜 붙어있는 고기가 맛있는지 깨닫게 되었어요. 그리고 소고기가 느끼하지 않을 수도 있다는 걸 깨닫게 해준 메뉴가 바로 꽃갈비입니다. 두툼하고 고기 자체도 커서 보기에도 좋고요. 음식은 클수록 좋습니다! 하하, 나만 그런가? 꽃갈비는 살짝 익혀야 더 맛있습니다. 민감한 사람도 알아볼 수 있는 독특한 쇠고기 맛이 있을까요? 맛있긴 한데 정왕동 한 식당의 살살녹우 쇠고기는 품질이 좋아서 냄새가 나지 않습니다. 입에서 살살 녹고 맛있어서 냄새와 맛에 민감한 저도 일부러 찾아서 먹습니다^^ 화력이 강해서 한번에 많이 먹으면 질리더라구요 태워먹거나 급하게 먹어야해서 양이 많아요. 조금씩 드시는 걸 추천드려요. 고기는 부드러워서 자르기 쉽지만, 겉면을 살짝 익히고 썰기 전 육즙을 채워주면 쇠고기 본연의 맛을 더욱 즐길 수 있습니다. 그렇게 많이 먹다보니 맛있게 먹는 법을 깨달았습니다. 정왕동 맛집인 살살녹소의 생고기는 이 상태에서 가장 맛있다. 매운 반찬보다는 담백한 반찬과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 육즙이 가득한 맛있는 꽃갈비구이! 윤기나는 질감이 군침을 돌게 하네요. 부모님과 함께 천천히 먹을 수 있어서 사진도 잘 찍힐 수 있었어요. 제가 가장 좋아하는 굽는 상태입니다. 이 상태에서 소금 한 꼬집이나 생와사비를 살짝 얹어 먹는 걸 좋아해요. 쌈장이나 다른 반찬 없이 이렇게 담백하게 먹는 것이 가장 맛있었어요. 고기를 싫어하는 사람의 마음이 얼마나 심각한가. 부모님이 “이런 일이 일어날 줄 누가 알았겠어?”라고 웃으시던 기억이 납니다. 꽃갈비에 이어 신메뉴 양념갈비를 먹어보았습니다. 처음 나왔을 때는 위에 올려진 마늘 외에는 생고기와 별 다른 느낌이 없었는데, 구워보니 양념이 잘 배어있습니다. 얇게 펴서 나와서 빨리 익었어요. 마늘이 하이라이트인 것 같았는데, 싱싱함을 유지하기 위해 정성스레 구워냈던 기억이 나네요. 오랜만에 양념고기를 먹었어요. 와 비주얼이 너무 달라서 걱정도 되고 설렜는데 우선 정왕동에 있는 한 식당에서 살살녹소 양념갈비살의 상태를 볼 수 있어서 좋았어요. 새빨간 색에 지방도 적당하게 들어있어서 먹어도 맛있을 것 같았어요. 조심스럽게 구웠는데 양념이 스며들어서 마늘이 떨어지지 않더라구요. 마늘맛이 강할까봐 걱정했는데, 어이없더군요. 적당히 짭조름하고 달콤했어요. 다른 고기와 마찬가지로 큼직하게 썰어서 고기가 많이 들어있었어요. 역시 큼직하게 잘라서 먹었어요. 맛을 보고 가장 먼저 느낀 점은 고기만 먹어보니 기름기 하나 없이 그냥 양념갈비가 맛있다는 것이었습니다. 부모님도 맛있게 드시고 맛있다고 하셨어요. 앞으로는 정왕동 맛집 살살녹소에서 안심하고 고기를 먹을 수 있을 것 같아요. 다음엔 어떤 신메뉴가 나올지 궁금하네요^^ 양념 꽃갈비와는 다르게 갈비를 쌈에 싸서 다양한 반찬으로 먹었어요. 나는 그 조합을 즐겼다. 쌈채소와 반찬은 수시로 리필할 수 있어서 확실히 좋은 것 같아요. 후식은 늘 냉면으로 마무리해요^^ 비빔냉면을 시켜서 혼자 다 먹었어요 ㅎㅎ 양념도 직접 만드신다고 하는데 입에 착착 붙네요. 어쩜 이렇게 맛있을 수가 있지! 부모님은 냉면과 함께 냉면 요리를 나눠드셨습니다. 시원하고 신맛이 나는 것이 입맛에 더 잘 맞는다고 하더군요. 정왕동의 맛집인 살살녹소에 올 때마다 항상 맛있게 드시는 모습을 보면 자주 방문하지 않을 수 없습니다. 그리고 이제 그들은 내 얼굴을 먼저 기억합니다. 사장님께서 반갑게 맞아주시고 항상 웃는 얼굴로 손님들의 테이블을 챙겨주셔서 더욱 믿음이 가는 곳이에요. 이웃님들 모두 맛있게 드시고 무더운 여름 건강하게 보내시기 바랍니다^^ 살살녹소 시흥점 경기도 시흥시 역전로 290 7 (정왕역 1번출구 우측 265m)